食用油主要分为动物性油脂(猪、牛、羊、奶油等)和非动物性油脂（各种植物油），是人体每天必需摄入的营养物质。

由于食用油在贮存期间受微生物的繁殖和温度、空气、光线等环境条件的影响，脂肪会发生氧化分解，使油脂酸败，从而使食用油的感官和理化性质发生变化，酸败严重的食用油不但丧失食用营养价值，而且对人体有害。
食用油过氧化值是是油脂品质的主要指标之一，过氧化值超出标准，说明油脂已经开始酸败。本产品在国标方法GB/T 5009.37《使用植物油卫生标准的分析方法》的基础上开发而成的，适合现场对食用油过氧化值进行快速检测。

检测项目： 食用油过氧化值

保质期：12个月

1、食用油过氧化值快速检测试纸50次/盒 适用于对常温下为液态的食用油，

2、食用油过氧化值速测盒100次/盒 食用油中过氧化值的快速检测