香茅油为苍黄色至苍棕黄色澄清液体。爪哇香茅油相对密度0.880~0.895，折射率1.466~1.473；斯里兰卡香茅油相对密度0.894~0.910，折射率1.479~1.487。主要成分香茅醛、香叶醇、香茅醇、柠檬醛、香茅烯等。具有强烈的青草香气。