薄荷脑，也叫薄荷醇，是一种萜类有机化合物，化学式为C10H20O。薄荷脑系由薄荷的叶和茎中所提取，白色晶体，为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分。薄荷醇一般有两种异构体（D型和L型），天然的薄荷醇主要为左旋异构体，这里的薄荷脑一般指消旋的薄荷醇。薄荷脑可用作牙膏、香水、饮料和糖果等的赋香剂。