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产品信息
名称: 木糖醇
保质期: 24个月
产地: 山东
木糖醇是白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭。具有清凉甜味,甜度0.65~1.00(视浓度而异;蔗糖为1.00),热量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃,沸点216℃
溶于水,微溶于乙醇和甲醇。热稳定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0(在PH值3-8时稳定)。
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:木糖醇可按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。实际生产中,木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为:巧克力,43%;口香糖,64%;果酱、果冻,40%;调味番茄酱,50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时,不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时,可添加少量果糖。
2、食右┚糖醇可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
3、与其它糖类、醇类调和食用,可作为低糖食品的甜味剂。
4、木糖醇可踊泌爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。
5、可用于家庭做蔗糖的代用品。
6、木糖醇可作为化妆品类的湿润调整剂使用。
7、木糖醇可以代替甘油作烟丝、牙膏、漱口剂的加香