产品为白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末，无臭，具有特殊甜味。

用于食品级、医药级、饲料级和试剂级食品添加剂，用作调味剂、甜味剂；医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药；用作化妆品原料。