性状：白色结晶性粉末。

中文名称:豆甾醇中文别名: 豆固醇

英文名称:Stigmasterol

英文别名: Stigmasta-5,22-dien-3beta-ol; stigmasta-5,22-dien-3-beta-ol; 70% Stigmasterol; 24-Ethylcholesta-5,22-dien-3beta-ol; (3beta,22E)-stigmasta-5,22-dien-3-ol; (22Z)-stigmasta-5,22-dien-3-ol; (5beta,22E)-stigmast-22-en-3-one

分子式:C29H48O

CAS号：83-48-7

分子量:412.69

EINECS号:201-482-7

检测方式:HPLC

含量:85%，90% 95%

大豆中含量丰富，其他的如毒扁豆、可可脂、菜籽油等亦有。它通常不能被动物吸收利用。以豆油中不皂化物进行乙酰化、溴化，再以乙醚-醋酸混合溶剂分离提取难溶性的四溴化物以锌及醋酸进行脱溴、皂化制取。

性状:易溶于 、氯仿、苯、醋酸乙酯、吡啶，能溶于乙醇、丙酮。不溶于水。

用作甾体激素合成原料，也可用作维生素D3的生产原料。用作甾体激素合成原料.