一、化学名： 磷酸三钾

二、分子式： K₃PO₄ ·nH₂O

三、分子量： 无水物：212.27

四、CAS:  7778-53-2

五、性状： 白色无臭吸湿性结晶粉末或颗粒，相对密度为2.564。

六、用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。