| 染料索引名称 | C.I. Food blue 2 | |||
| 染料索引编号 | C.I. 42090 | |||
| 美国FD&C编号 | FD&C Blue No.1 | |||
| 欧共体食品色素编号 | E133 | |||
| 日本 | 食用青色1号 | |||
| EINECS编号 | EC223-339-8 | |||
| 物化性质 | ||||
| 外观 | 蓝紫色粉末 | |||
| 气味 | 无味 | |||
| 耐光稳定性 | 好 | |||
| 耐氧化性 | 差 | |||
| PH值 | 6.0 - 7.0 | |||
| 密度 | 0.8 | |||
| 溶解度(g/L) | 水 | 甘油 | 乙醇 | 丙二醇 |
| 220 | 190 | 150 | 260 | |
| 质量指标 | ||||
| 含量 | ≥85.0% | |||
| 干燥失重(135℃) | ≤10.0% | |||
| 氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na2SO4计)总量 | ≤4.0% | |||
| 水不溶物 | ≤0.20% | |||
| 副染料 | ≤6.0% | |||
| 砷(以As计) | ≤0.0001% | |||
| 重金属(以Pb计) | ≤0.001% | |||
| 锰(Mn) [为锰法工艺控制项目] | ≤0.005% | |||
| 铬(Cr) [为铬法工艺控制项目] | ≤0.005% | |||
| 使用范围 | 依据GB2760-2011 | ||
| 亮蓝及其铝色淀 | brilliant blue, brilliant blue aluminum lake | ||
| CNS号：08.007 | INS号：133 | 功能 着色剂 | |
| 食品分类号 | 食品名称/分类 | 最大使用量 | 备注 |
| 01.02.02 | 风味发酵乳 | 0.025g/kg | 以亮蓝计 |
| 01.04.02 | 调制炼乳(包括甜炼乳、调味甜炼乳及 其他使用了非乳原料的调制炼乳) | 0.025g/kg | 以亮蓝计 |
| 03.0 | 冷冻饮品(03.04食用冰除外) | 0.025g/kg | 以亮蓝计 |
| 04.01.02.05 | 果酱 | 0.5g/kg | 以亮蓝计 |
| 04.01.02.08.02 | 凉果类 | 0.025g/kg | 以亮蓝计 |
| 04.01.02.09 | 装饰性果蔬 | 0.1g/kg | 以亮蓝计 |
| 04.04.01.06 | 熟制豆类 | 0.025g/kg | 以亮蓝计 |
| 04.05.02 | 加工坚果与籽类 | 0.025g/kg | 以亮蓝计 |
| 04.05.02.01 | 熟制坚果及籽类(仅限油炸坚果及籽类) | 0.05g/kg | 以亮蓝计 |
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括 代可可脂巧克力及制品)及糖果 | 0.3g/kg | 以亮蓝计 |
| 06.05.02.02 | 虾味片 | 0.025g/kg | 以亮蓝计 |
| 06.05.02.04 | 粉圆 | 0.1g/kg | 以亮蓝计 |
| 06.06 | 即食谷物，包括碾轧燕麦(片)(仅限 可可玉米片) | 0.015g/kg | 以亮蓝计 |
| 07.02 | 糕点 | 0.025g/kg | 以亮蓝计 |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限饼干夹心) | 0.025g/kg | 以亮蓝计 |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限风味派馅料) | 0.05g/kg | 以亮蓝计 |
| 11.05 | 调味糖浆 | 0.025g/kg | 以亮蓝计 |
| 11.05.01 | 水果调味糖浆 | 0.5g/kg | 以亮蓝计 |
| 12.09.01 | 香辛料及粉 | 0.01g/kg | 以亮蓝计 |
| 12.09.03 | 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) | 0.01g/kg | 以亮蓝计 |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 0.5g/kg | 以亮蓝计 |
| 14.0 | 饮料类(14.01包装饮用水类除外) | 0.02g/kg | 以亮蓝计 |
| 14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) | 0.025g/kg | 以亮蓝计 |
| 14.03.01 | 含乳饮料 | 0.025g/kg | 以亮蓝计 |
| 14.04.01 | 碳酸饮料 | 0.025g/kg | 以亮蓝计 |
| 14.04.02.02 | 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡 味及其他味饮料等)(仅限果味饮料) | 0.025g/kg | 以亮蓝计 |
| 14.06 | 固体饮料类 | 0.2g/kg | 以亮蓝计 |
| 15.02 | 配制酒 | 0.025g/kg | 以亮蓝计 |
| 16.01 | 果冻 | 0.025g/kg | 以亮蓝计，如用于果冻粉， 按冲调倍致增加使用里 |
| 16.06 | 膨化食品 | 0.05g/kg | 以亮蓝计 |
