葡萄糖只以α-1,4-糖苷键连接形成的长链的葡聚糖，通常由200～300个葡萄糖残基组成。天然淀粉中直链淀粉占20%～30%。 直链淀粉的详细介绍: 　　直链淀粉的特性 　　直链淀粉具有抗润胀性，水溶性较差，不溶于脂肪； 　　直链淀粉不产生胰岛素抗性； 　　直链淀粉糊化温度较高，糯淀粉为73℃，而直链淀粉为81.35℃； 　　直链淀粉的成膜性和强度很好，粘附

产品名称：脱氢醋酸钠 （学名脱氢乙酸钠）Sodium dehydroacetate 分子量：208.15。外观：为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。 含量：

变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。此种淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。只要是可食用的，那么它的生理功能与普通淀粉无异，小儿可以食用。 变性淀粉 英文名称：ModifiedStarch 原淀粉经过某种方法处理后，不同程度地改变其原来的物理或化学特性。 为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理

应用说明: DHC-F710 胶之素是一种新型复合变性淀粉，用于汤圆、水饺、棕子和其它速冻食品的生产中，可替代 CMC 、瓜尔豆胶等食品添加剂。 性能特点：1 、本品在使用时，其分子网络能够与面粉的分子网络组成相互交叉、相互贯穿的新网络，增加面团的弹性和粘度。2 、本品具有良好的冻融稳定性 , 增强其口感，复水快，外观好、表面光滑。 3 、本品由于粘弹性能好

本产品是以优质糯玉米为原料生产的一种纯天然支链淀粉。与普通淀粉相比具有较高的膨胀性、粘滞性和透明度，其膨胀性是普通淀粉的２.７倍。普通淀粉溶液很不稳定，贮存时逐渐变成混浊，胶粘性降低，最后出现白色结晶沉淀。而支链淀粉很容易溶于水生成稳定的溶液，且具有很强的粘度，不易发生老化，淀粉液在贮存过程中，不发生沉淀，因此糯玉米支链淀粉在食品、医药、酿造、纺织、航空、铸

大豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素），是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含

性状：羧甲基纤维素钠为白色至淡黄色粉末或纤维状。无臭，对热，光，空气，微生（一）CMC在食品行业中的应用食用CMC具有增稠、乳化、赋形、保水、稳定等作用。在食品中添加CMC，能够降低食品的生产成本、提高食品档次、改善食品口感，还能够延长食品的保质期，是食品工业理想的食品添加剂，可广泛用于各种固体和液体饮料、罐头、糖果、糕点、肉制品、饼干、方便面、卷面、速煮食

麦芽糊精，也称水溶性糊精或酶法糊精。性状：白色粉末。 用途：增稠剂，甜味剂，营养添加剂来源与成分：它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。1970年，Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE值在20％以下的产品称为

性状：葫芦巴胶为白色至稍带黄褐色无定形粉状物,无嗅或稍有气味,遇水溶胀成粘度很高的粘稠液,分解温度307～311℃，溶于冷水及碱性溶液，不溶于各有机溶剂。葫芦巴胶的PH值为6时粘度最大，粘弹性较瓜尔豆胶和槐豆胶低。葫芦巴胶的用途：增稠剂。葫芦巴胶可广泛应用于医药、化工、植物提取、保健品、食品、化妆品、香精香料等行业。为白色至稍带黄褐色无定形粉状物,无嗅或稍有

盐酸萘甲唑啉中文同义词: 鼻眼净;萘甲唑啉盐酸盐;盐酸苯甲唑啉;萘唑啉;滴眼净;萘甲咪唑;2-(1-萘基甲基)-2-咪唑啉盐酸盐;盐酸萘甲唑啉英文名称: Naphazoline hydrochlorideCAS号: 550-99-2分子式: C14H15ClN2分子量: 246.74EINECS号: 208-989-2用途：1、本品为血管收缩药。2、血管收缩

布洛芬中文名称：布洛芬中文别名：4-异丁基-Α-甲基苯乙酸; 异丁苯丙酸; 对异丁苯丙酸; 芬必得; 2-(4-异丁基苯基)丙酸; 英文名称：ibuprofenCAS号:15687-27-1分子式: C13H18O2分子量: 206.28EINECS号:239-784-6密度：1.029g/cm3熔点：77-78 °C(lit.)沸点：157 °C (4 m

扑热息痛中文名称:对乙酰氨基酚中文同义词:对羟基乙酰苯胺;对乙酰氨基酚;扑热息痛;N-乙酰对氨基酚;N-(4-羟基苯基)乙酰胺;醋氨酚;对羟基苯基乙酰胺;对乙酰氨基苯酚英文名称:4-AcetamidophenolCAS号:103-90-2分子式:C8H9NO2分子量:151.16EINECS号:203-157-5熔点 168-172 °C(lit.)密度 1

氯霉素中文名称：氯霉素中文别名： D-苏式-(-)-N-[alpha-(羟基甲基)-beta-羟基-对硝基苯乙基]-2,2-二氯乙酰胺;盐酸环丙沙星 杂质D;D-苏-1-对硝基苯基-2-二氯乙酰氨基-1,3-丙二醇;;左霉素;左旋霉素;英文名称：chloroamphenicolCAS号：56-75-7EINECS号：200-287-4分子式：C11H12Cl

对甲氧基苯甲醛（茴香醛）中文名称:磷酸氢二铵中文同义词:磷酸氢二铵;磷酸二铵;二盐基磷酸铵;磷酸铵;二胺;磷酸氢铵;磷酸二銨;工业磷酸二铵英文名称:Diammonium hydrogenphosphateCAS号:7783-28-0分子式: H9N2O4P分子量: 132.06EINECS号:231-987-8熔 点：-1℃沸 点：248-249℃折 射 率

他克莫司中文名称:他克莫司中文同义词:大环哌喃;他克莫斯;泰克利马;富吉霉素;藤毒素英文名称:TacrolimusCAS号:104987-11-3分子式:C44H69NO12分子量:804.02熔点 113-115°C储存条件 −20°C用途 大环内酯类抗生素。免疫抑制剂。作用机制和环孢菌素相同，主要是抑制白细胞介素-2的合成。用于器官移植的排异