一种高效无毒的生物防腐剂近日在天津南开大学研制成功。目前，中试阶段顺利完成，不久有望投放市场，将以其无毒、低成本、低价位等诸多优点替代市场上普遍使用的化学防腐剂。

   天然食品防腐剂取代化学防腐剂已是一种迫切需要，这不仅意味着人们对绿色食品的青睐，也是加入WTO之后，我国食品防腐剂出口的要求。这项命名为乳酸链球菌素(NISIN)的天然食品防腐剂项目，由南开大学分子生物学研究所高才昌教授课题组历经五年研制成功。该研究所以技术入股的方式，与私人投资者组建耀澎生物技术有限公司，为该技术走向市场铺平了道路。

据专家介绍，该项NISIN生产技术含量高，将使成本大幅度降低，经初步测算，投入市场后，其价格仅相当于进口生物防腐剂的50%，比国内同类产品低25%，具有较大的推广价值和广阔的市场前景。