性质羟乙基磺酸钠为白色粉末状物质，其可溶于水。
应用羟乙基磺酸钠是一种有机盐，是制药、化妆品、日用化学品的重要中间体，两性洗涤剂，用于洗衣粉肥皂。用途用作表面活性剂中间体、日化及医药中间体等